نانوایی و روشهای بهبود پخت نان

یکی از استادی های صنایع غذائی ، نانوائی و اصول صحیح پخت نان می باشد که با تدقیق به این که نان غذای اصلی مردم  است از اهمیت ویژه ای برخوردار است که با آموزش صحیح پخت نان می توان از ضایعات آن جلوگیری نمود . پاورپوینت اسم  در 31 اسلاید ضمن برشمردن ویژگیهای یک نان خوب و مزایای نانهای صنعتی ، به بررسی غنی سازی آرد و استانداردهای استعمال نان پرداخته و 18 راهکار برای بهبود کیفیت روند گندم تا نان و عوامل موثر بر کیفیت نان را معرفی می نماید . ...